薑黃炒白花椰 吸收大幅提升！│益家煮 聰明食譜

❚薑黃炒白花椰❚
一份熱量約83大卡
(2g蛋白質/ 5g脂肪/ 8g碳水化合物/ 滿滿膳食纖維與薑黃素）

✎準備材料
白花椰菜 ⅓朵（約100克，切小朵）
黑木耳 3片 （約25克）
胡蘿蔔 ¼根（約25克）
鹽 適量
黑胡椒 適量
薑黃 1茶匙（約5克）
油 1茶匙（約5克）

✎疼惜肝 聰明做法
➊ 白花椰切小朵、黑木耳切小塊、紅蘿蔔切片狀，放入電鍋蒸5分鐘
➋ 起鍋熱油，加入蒸半熟蔬菜翻炒
➌ 撒上薑黃、鹽、黑胡椒拌炒，完成☀

✎一些小撇步
✔ 薑黃的薑黃素curcumin為脂溶性營養素，故炒菜過程要加油
更能幫助薑黃素吸收喔！
✔ 黑胡椒中的胡椒鹼piperine可幫助薑黃素吸收大幅提升2000%！
以後看到薑黃腦幹自動想到黑胡椒！哉謀！

參考文獻
[1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9619120
黑胡椒裡的胡椒鹼證實可幫助薑黃素吸收

#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備

Cook4fam 益家煮

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